Die ZHAW Forschungsgruppe für Lebensmittelbiotechnologie auf dem Ernährungsfeld Vaduz

Die Forschungsgruppe Lebensmittelbiotechnologie der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW beschäftigt sich mit den erwünschten Mikroorganismen in Lebensmitteln, von der Auffindung passender mikrobieller Stämme bis hin zu Applikationsversuchen im Lebensmittel. Im Rahmen einer Exkursion wurde das Ernährungsfeld Vaduz vorgestellt. Die TeilnehmerInnen erfuhren welche Lebensmittel in Vaduz produziert werden und bekamen einen Einblick in die Liechtensteiner Landwirtschaft.